IDEIA: visitar alguém doente e levar miminhos

Visitar uma pessoa muito querida que tá dói-dói e levar:

·         Carinho

·         Risota

• E docinho

Torta de cenoura e côco

Ingredientes:

• 225 gr de cenoura
• Raspa de laranja
• 4 ovos
• 200 gr de açúcar
• 1 pacote de coco ralado
• 100 gr de farinha
• Fermento em pó

Preparação:

Fiz na Bimby (sim também tenho a Bimby, mas não sou “bimbólica”!), mas é uma receita perfeitamente adaptável ao método tradicional.

Ralar a cenoura e a casca da laranja (sem a parte branca) 15  segundos, velocidade 9 e reservar.

Bater os ovos com o açúcar, 5 minutos, temp. 37º, vel. 3.

Juntar o côco e a cenoura, bater 1 minuto, vel. 5.

Adicionar a farinha e o fermento e bater 30 segundos, vel. 5.

Forrar um tabuleireiro com papel vegetal, deitar o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 190º, durante aproximadamente 15 minutos (não deixar cozer muito senão parte ao enrolar).

Desenformar para cima de um pano polvilhado com açucar.

Polvilhar a torta com açucar e canela e enrolá-la cuidadosamente enquanto está quente.

Deixar embrulhada no pano durante uns minutos.

Decorar a gosto.

As melhoras S., fica bem depressa!