Neste dia de Reis a Rainha é...

... a Romã, com a sua coroa real e majestosamente ornamentada de brilhantes rubis!

  

Mousse de chocolate branco com calda de romã

Inspiração:  almanaque culinário

Ingredientes:

• 3 claras
• 3 c. sopa de açúcar
• 250 g de chocolate branco
• 1/2 chávena de chá de água
• 1/4 de chávena de chá de groselha
• sementes de 1 romã
• 1 c. sobremesa de sumo de limão

Preparação:

- Bater as claras em castelo,juntar o açúcar e continuar a bater até obter picos firmes.

- Derreter o chocolate em banho-maria, retirar do fogo e adicionar as natas.

- Misturar delicadamente as claras  batidas com o creme de chocolate.

- Distribuir em taças e levar ao friforífico.

- Levar a água e a groselha ao lume até ferver.

- Acrescentar as sementes de romã.

- Desligar o lume e misturar o sumo de limão.

- Deixar arrefecer e distribuir sobre as mousses.

Boas Janeiras!