Lanchinho bom de domingo!

Um bolinho simples mas delicioso para um lanche de domingo (ou de qualquer outro dia!)

Bolo de chocolate com frutos secos

 

Ingredientes:

• 5 ovos
• 350 g de açúcar
• 150 g de farinha
• 1 c sobremesa de fermento em pó
• 1 iogurte natural
• 1 medida (do iogurte) de óleo vegetal
• 80 g de frutos secos a gosto
• 3 c sopa bem cheia de chocolate em pó

Preparação:

- Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa homogénea e fofa (até fazer "bolhinhas").
- Adicionar o iogurte e o óleo e bater bem.
- Por fim juntar os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o chocolate em pó e os frutos secos ligeiramente triturados (se gostar de sentir os pedaços dos frutos secos, de contrário deve-se triturar mais). Eu usei algumas nozes e amêndoas e, no entusiasmo de aproveitar restos, usei também algumas pepitas de chocolate!
- Levar ao forno, previamente aquecido a 180º, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, por cerca de 45 minutos.


Foi acompanhado por uma deliciosa chávena de cevada. No final só sobraram as migalhas!

Tarde tranquila, família reunida, lanche delicioso, pôr-do-sol lindo, ...! É tão fácil ser feliz!!