Empadas de frango

  As empadas são uma das melhores formas de aproveitar restos, de carne ou peixe.

Com um resto de frango assado no frigorífico, cujo destino seria o lixo na certa, após transformação numas delíciosas empadas desapareceram num ápice...

 

   Pode ser usada massa de compra, mas para quem tem Bimby é muito rápido e fácil fazer uma boa massa fácil de trabalhar.

 

Ingredientes

   Massa

• 300 gr de farinha
• 130 gr de manteiga
• 70 gr de água
• 1/2 c. chá de sal

 

   Recheio

• resto de frango desfiado
• 1 alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 3 c. sopa de azeite
• chouriço picado
• bacon picado
• 1 ou 2 c. sopa de farinha Maizena
• 1 dl de leite
• salsa picada
• sal e pimenta q.b.

•         1 gema de ovo

 Preparação:

 

Massa:

   Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 15 segundos na velocidade 6.

   Retirar, envolver em película aderente e deixar a massa descansar enquanto se prepara o recheio.

 

 

 Recheio:

 

   Numa caçarola levar ao lume o azeite, com o alho e a cebola picados e deixar alourar um pouco, acrescentar o bacon e o chouriço e por fim o frango desfiado.

   Envolver tudo bem.

   Retificar de sal e pimenta

   Acrescentar a farinha Maizena que deve ser previamente diluida no leite fora do lume. Envolver bem

   Polvilhar com salsa picada e deixar arrefecer.

 

 

   Depois de estender a massa com a espessura adequada, cortar pedaços em forma circular, uns maiore e outros menores (à falta de melhor método usei copos com diferentes diâmetros), um para fazer a empada e outro para fechar.

 

 

 Untar as formas com um pouco de manteiga ou óleo, forrar com a massa de maior diâmetro, rechear com o preparado e tampar com a massa de menor diâmetro.

Pincelar com gema de ovo.

 

 Levar ao forno, a 180º durante 15 a 20 minutos ou até as empadas estarem douradas.

 

Servem como entrada ou como refeição principal acompanhadas com aroz ou uma simples salada.

Neste dia de Reis a Rainha é...

... a Romã, com a sua coroa real e majestosamente ornamentada de brilhantes rubis!

  

Mousse de chocolate branco com calda de romã

Inspiração:  almanaque culinário

Ingredientes:

• 3 claras
• 3 c. sopa de açúcar
• 250 g de chocolate branco
• 1/2 chávena de chá de água
• 1/4 de chávena de chá de groselha
• sementes de 1 romã
• 1 c. sobremesa de sumo de limão

Preparação:

- Bater as claras em castelo,juntar o açúcar e continuar a bater até obter picos firmes.

- Derreter o chocolate em banho-maria, retirar do fogo e adicionar as natas.

- Misturar delicadamente as claras  batidas com o creme de chocolate.

- Distribuir em taças e levar ao friforífico.

- Levar a água e a groselha ao lume até ferver.

- Acrescentar as sementes de romã.

- Desligar o lume e misturar o sumo de limão.

- Deixar arrefecer e distribuir sobre as mousses.

Boas Janeiras!

                  

Para começar bem o ano...

 

... hoje estreei a minha agenda nova! E é muito especial, porque fui eu que a fiz! 

 

 

    É linda, não é? (modéstia!!)

 

   A capa foi personalizada com uma montagem tipo scrapbooking.

 

   Na contra-capa: a identificação e os dados pessoais.

 

  

 

 

 

 

 

    Uma folha destinada a escrever as resoluções para 2012:

 

 

 

 

      

   Para as folhas diárias  utilizei o template grátis da vertex.42,  tal como aconselha a Rita do blog The Busy Woman and the Stripy Cat.

 

Personalizei de modo a ter os seguintes campos:

• MIT'S (most important things)
• Menu
• Comprar
• Espaço para o J.
• Espaço para a M.
• Espaço para o R.
• Outros
• Compromissos (com horário)
• Notas

 

 

 

 

 

 

 

   No final de cada mês uma folha para planeamento, com objectivos, to do list e balanço.

 

 

 

 

 

   Colei alguns envelopes para colocar papéis, como este para os talões de desconto (que eu me esqueço sempre!)

 

 

 

 

 

 

   Assim espero ter tudo centralizado e conseguir ser mais organizada, seguindo um pouco o método GTD, mas estabelecendo sempre prioridades para uma melhor gestão do tempo!

 

 

 

 

 "Não tenhas pressa, mas não percas tempo"

                                                José Saramago

 

 

Feliz 2012!

 

 

Feliz Natal!

Que a magia da noite de Natal transforme todos os sonhos em realidade!

Um feliz e santo Natal para todos!

Tarte de abóbora

Ingredientes:

•  1 chávena de abóbora cozida e triturada
•  1 chávena de açúcar
•  1 chávena de leite condensado
•  1 c. de sopa de margarina
•  1/2 c. de chá de gengibre
•  1 c. de chá de canela
•  1/2 c. de chá de noz moscada
•  1 c. de chá de sal
•  2 ovos
• 1 base de tarte de massa quebrada

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 210ºC.
- Misturar todos os ingredientes.
- Verter na base de tarte.
- Levar ao forno durante 15 minutos, ao fim dos quais se reduz a temperatura do forno para 175ºC  por mais 35-40 minutos.

Simples e delicioso!

Desafio de Natal

   Mais um desafio lançado pela Escola para ser feito em família: criar um enfeite de Natal feito com materiais reciclados e que tivesse em conta o tema anual de cada sala de aula.

   O tema da sala do R. é a diversidade cultural e o tema da M. são as ciências biomédicas. Ora, depois de muito pensarmos aqui está o que nos saiu.

   Para o R. um calendário do advento em forma de árvore de Natal, com imagens de crianças de várias regiões do mundo e de diferentes culturas.

   Os materiais usados foram: um cabide de calças, papel de alumínio, restos de fitas de seda, cartões de um jogo antigo e já há muito esquecido e cartão de caixa de cereais.

As imagens foram recortadas e coladas nos cartões foram também colados os 25 números, que depois foram realçados com tinta glitter dourada e purpurinas verdes.

Todas as imagens foram retiradas das imagens livres da Net e a imagem do dia 25 foi uma foto dos meus meninos lindos abraçados um ao outro.

A estrela foi desenhada no computador com uma imagem do planeta terra e crianças de mãos dadas onde escrevemos uma mensagem . Foi depois colada no cartão, recortada e trabalhada também com tinta glitter e purpurinas. 

   Para a M. utilizamos um garrafão pequeno de detergente de cor branca, colámos uma cara grande de Pai Natal, colámos algodão nas barbas, bigode e sobrancelhas e  olhinhos de plástico para realçar o azul da imagem. Levou um gorro de Pai Natal que era de um boneco, uma fita vermelha, onde se prendeu a "fonte de luz" (que foi feita com uma tampa de lata de leite condensado forrada com papel de alumínio). O estetoscópio foi feito com um tubo fininho que foi forrado com fita isoladora preta, as olivas foram as borrachinhas de dois lápis e a campânula a parte interna de uma cápsula de café. Colámos ainda uma seringa para "administrar alegria"!

Na parte de trás também escrevemos uma mensagem de Natal.

Que a magia da noite de Natal transforme os sonhos em realidades

de igualdade!

Feliz Natal, com muita saúde para todos!

Família P .

São Martinho não são apenas castanhas e vinho!

Neste dia de São Martinho, todos nos lembramos de comer as castanhas, de provar o vinho, ou alguma outra tradição, mas poucos nos lembramos do santo a quem o dia é dedicado. Podemos até conhecer a famosa lenda pela qual ele é mais conhecido, e que conta que este então soldado cortou ao meio a sua capa e a entregou a um mendigo para assim se agasalhar. Mas, a vida de Martinho mudou radicalmente com essa experiência de partilha. Abandonou a carreira militar e passou a dedicar-se à ajuda aos mais carenciados, acabando por ser feito santo pelo exemplo da sua vida de despojamento e caridade. E foi este modelo de humildade e compaixão que o tornou num dos santos mais amados da Idade Média, sendo a basílica, que foi construida em Tours, na França, em sua homenagem, um dos maiores centros de peregrinação de toda a Europa Ocidental.

Ainda hoje o seu espirito de partilha continua a ser fonte de inspiração: em 2005, São Martinho foi reconhecido pelo Conselho Europeu "personnage européen, symbole du partage". E este conceito de partilha reveste-se de uma oportuna contemporaneidade, pois urge neste nosso tempo criar uma nova cultura do dar!

A partilha é uma atitude que brota do coração dos que são sensíveis às necessidades dos outros. Não se deve limitar nem esgotar nos bens materiais, deve ir muito mais além. Aliás, a partilha de bens é mais fácil que a partilha de outras coisas, tais como o tempo, as emoções, a cultura, o saber, ...! E esta partilha não deve ser contaminada por outras intenções: procura de compensação ou retribuição, culto da própria personalidade, conquista de admiração, sentimento de superioridade, preenchimento do ego. Deve sim, ser uma dádiva gratuita, fraterna, alegre e desinteressada!

Que, inspirados no são Martinho, todos consigamos alcançar este dom!

Partilhando com todos do meu tempo e da minha disponibilidade  mostro-vos o meu bolo de castanhas, cuja receita a Susana do blog se7e pecados partilhou num outro dia de São Martinho (ver receita aqui).