segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Bolo de dióspiro

   Aqui fica a receita do bolo de dióspiro que foi servido no jantar de Halloween decorado com o tema do Jack-o'-lantern.
Ficou um bolo delicioso e aromático. Foi uma verdadeira surpresa, pois o dióspiro está entre as poucas coisas que eu não gosto mesmo nada, mas neste bolo ficou muito bom.






Inspiração: cinco quartos de laranja


Ingredientes:
  • 1 gema
  • 250 gr açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga (derretida e arrefecida)
  • ± 4 dióspiros maduros (usei 3)
  • 1 colher de chá de canela
  • Raspa de meia laranja grande
  • Raspa de meio limão grande
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 300 gr farinha
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1/2 chávena de nozes picadas
  • 1 clara
  • açúcar em pó e canela q.b.

Preparação:

- Bater a gema e adicionar progressivamente todos os ingredientes listados até ao sal.

- Quando a massa estiver homogénea, misturar a farinha e o fermento.

- Por fim, introduzir as nozes.
-  Juntar esta massa à clara batida em castelo bem firme e envolver com uma colher de pau.

- Levar a cozer em forno médio, em forma untada e polvilhada com farinha, aproximadamente 1 hora.

- Depois de cozido polvilhar com um pouco de açúcar em pó e canela a gosto







Agora que te descobri querido dióspiro, não te vou dar sossego.  Ainda por cima és cheio de propriedades nutritivas. A próxima experiência vai ser compota de dióspiro!


sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Um ano de Blog

Já fez um ano que me iniciei nesta aventura da blogosfera!
Apesar  de ter sempre mil ideias na cabeça, como digo na minha apresentação, o tempo (sempre o tempo!!) para as pôr em prática ou para as registar e publicar é muito pouco. Por isso, sempre pensei que seria apenas uma experiência fugaz. Mas, inesperadamente, já passou um ano e, mesmo que de forma irregular, até fui fazendo algumas coisinhas.

Ter um blog pode ser um misto de vaidade, compartilha, fetichismo, escape, vício, mas acaba por ser um estímulo ao ato de criação, ao querer fazer bem feito e cada vez melhor!

Por isso, de forma despretensiosa, e sem qualquer tipo de obrigatoriedade, vou tentar continuar a partilhar algumas ideias.

Obrigada a quem me visita.



O aniversário do blog foi comemorado durante o jantar de Halloween


"A vida virtual pode ser uma oportunidade para  melhorar a vida real"
                                                                                 Anónimo (adaptado)

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

O jantar de Halloween

Parece que o jantar de halloween se está a tornar uma tradição cá em casa! 

 
À semelhança do ano passado,   nada faltou: excelente companhia, comida assustadora e ainda assim comestível (e delicíosa, segundo a opinião dos críticos mais exigentes!), misticismo q.b., gargalhada e divertimento com fartura, para miúdos e graúdos.


 
Aqui fica a ementa:

 
Entradas:

 
  • Vomitado de bruxa (paté de camarão e delícias do mar)





  • Cocó de vampiro (folhados de queijo e fiambre)






  • Aranhas  (salsichas e paus de cravinho para os olhos)






 
Sopa:

  •   Sopa de cogumelos venenosos (creme de abóbora)





  
Pratos:

 
  • Olhos sangrentos com sanguessugas (almôndegas e esparguete preto)






 
  • Cemitèrio (bacalhau com espinafres em crosta de broa- receita aqui)





  • Esqueleto assassinado (entremeada assada no forno com molho especial, coração de pimento)






  • Salada esquelética (legumes diversos)






 
Bebidas

 
  • Veneno (vinho)
  • Ácido (coca-cola)




 

 
Sobremesas:

 
 
  • Gelatina de almas penadas (gelatina de morango com fatias de maçã recortadas)






  • Jack-o'-lantern (bolo de dióspiro- receita a publicar a seguir)





  • Mão amputada (mousse de morango que vai a congelar dentro de uma luva, doce de morango e gressinos para os "ossos")





 
"Yo no creo en brujas, pero que las hay, las hay"
              Cervantes, in "Dom Quixote de la Mancha"

 

  

 
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segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Preparando o Halloween




   Festeja-se hoje o dia do Halloween , festa importada há algumas décadas dos Estados Unidos e que ganha cada vez mais popularidade entre nós.

No entanto, desengane-se quem pensa que a origem do “Dia das Bruxas” é americana: as raízes desta comemoração  são mais profundas e remontam à Antiguidade.

"Sabe-se que os primeiros a realizar uma celebração semelhante à que conhecemos hoje foram os celta, povo que viveu há cerca de 2000 anos onde atualmente estão a Irlanda, a Inglaterra e o norte de França, e que comemorava o seu ano novo no dia 1de novembro, data que marcava o fim do verão, o final da colheita e o início de um rigoroso inverno.
Por isso, a passagem do ano era associada com o início de um período sombrio, gélido, e na noite de 31 de outubro os celtas realizavam um festival chamado Samhain . Nesse dia, acreditava-se que a fronteira entre o mundo dos vivos e o mundo dos mortos era desfeita, e as almas dos antepassados caminhavam sobre a Terra. Era justamente nesse dia que os druidas, espécies de “feiticeiros” celtas, aproveitavam a influência dessas presenças espirituais para realizar previsões sobre o próximo ano e a colheita vindoura.
Em meados da década de 40 da era cristã, os romanos já haviam conquistado a maior parte do território celta. Pelos 400 anos seguintes, essas regiões seriam dominadas pelo império dos césares, que promovia um festival muito semelhante à tradição do Samhain, chamado Feralia. Nesse dia, sempre no final de outubro, os romanos celebravam a passagem dos mortos para a outra vida. O convívio entre os dois povos fez com que os costumes se misturassem e incorporassem elementos em comum.(...)
   No século IX, o papa Bonifácio IV determinou que o dia 1 de novembro, antigo ano novo celta, seria o “Dia de Todos os Santos”. Ou seja, em vez de celebrar as almas dos antepassados em rituais e festividades nada ortodoxos, a população deveria venerar os mártires cristãos.
   Também foi nesse período que surgiu o nome que a festa assumiu hoje: a data foi nomeada, em  inglês arcaico, de All-hallows ou All-hallowmas, um derivado de Alholowmesse, que significa all saints' day (“Dia de Todos os Santos” em inglês). Assim, a noite anterior à festa, ou seja, dia 31 de outubro, passou a ser chamada de All-hallows Eve (referência a evening, que significa “noite” em inglês), o que se transformou, ao longo dos séculos, na forma moderna Halloween.
O resto da história já é um pouco mais conhecida: o festival desembarcou na América com os colonizadores ingleses e ganhou popularidade ao longo das décadas, assumindo um caráter de “confraternização entre vizinhos”. O “Dia das Bruxas” ganhou características modernas, como as fantasias ou a prática do “doce-ou-travessura”, mas, ainda assim, algumas de suas brincadeiras típicas mantêm relação com rituais de mais de 2000 anos."

   Fonte:  História viva ( http://www2.uol.com.br/historiaviva)



  Na Escola dos meus filhos hoje o dia foi todo dedicado ao Halloween. Foram vestidos a rigor (o R. de esqueleto e a M. de vampiro), e iam participar de várias atividades preparadas pelos professores: baile de máscaras, casa assombrada, teatro e concurso de monstros feitos com material reciclado.

O R. tinha que levar um morcego:



Foi feitocom:
  • garrafa de plástico (o corpo)
  • carreto de linhas
  • rolha de cortiça
  • arame
  • facas de plástico (as orelhas)
  • esferovite (as asas)
  • fita isoladora preta
  • plástico de copo de iogurte (os dentes)
  • olhinhos de plástico
O carreto de linhas introduzido na garrafa com uma rolha dentro dele e uns arames a unir a rolha e as asas permitiu que o morcego pudesse mexer as asas.


A M. tinha que levar um monstro, e assim, idealizamos uma noiva monstro:





Material utilizado:
  • garrafão de plástico
  • papel de embrulho
  • plástico de embrulho (véu)
  • saco de plástico preto (cabelos)
  • caixinha de alumínio (boca)
  • formas de queques (bouquet)
  • gaze
  • tampas de garrafa (olhos)
  • arame
  • palha de aço (sobrancelhas)
  • copo de iogurte (flor do cabelo)
  • folhas de ramo de flores de plástico


E enquanto os meus "monstrinhos" se divertem a mamã está a preparar um jantar horripilante!!!!


segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Viver é aceitar o que o tempo nos dá!



As ilusões amadurecem...
Os objetivos conquistam-se...
A experiência ganha-se...
As amizades criam-se...
As paixões vivem-se...
Os sonhos realizam-se...
Os anos comemoram-se!






terça-feira, 18 de outubro de 2011

Sabores de outono

  
   O verão parece não se querer despedir, como que a pedir desculpa por alguma coisa que ficou por dizer...!
   Mas, quase sem se dar por isso, o outono  vai chegando, devagar, de mansinho, trazendo as suas cores, os seus perfumes e os seus sabores.
   E, um dos seus arautos é o marmelo, fruto de sabor e aroma intensos que conquista pela sua versatilidade.
 
 
 
 
 
 
 
 
Marmelada e Geleia - Receitas aqui

 
 
 
 
 
 
Lombo de porco assado com marmelos
 
 
 
 
 
Ingredientes:

  • 1 lombo de porco
  • 4 marmelos
  • batatas para assar
  • sal
  • pimenta
  • sumo de uma laranja
  • massa de pimentão
  • alho
  • vinho branco
  • azeite
  • margarina
Preparação:

Limpar a peça de carne do excesso de gorduras e dar uns golpes transversais.
Temperar com: sal, pimenta, alho picado, massa de pimentão, regar com sumo de laranja e vinho branco. Deixar marinar um pouco.
Vai ao forno a 160º grau, de modo a assar lentamente, com batatas e os marmelos cortados aos quartos, regando com um fio de azeite, o caldo da marinada e com umas nozinhas de margarina ou banha de porco.
Virar periodicamente, regando com os sucos que se libertam.
 
 
 
Delícia de marmelos
 
 
  
 
 
 
Inspiração: Ptitchef  (embora com algumas alterações)

Ingredientes:

  • 2 marmelos grandes
  • 125 gr de açúcar
  • 1,5 dl de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 dl de leite
  • 2,5 dl de natas
  • 5 gemas
  • 1 c. sopa bem cheia de farinha Maizena
  • casca de limão
  • canela em pó q.b.
  • 2 c. sopa de açúcar

Preparação:

Levar os marmelos ao lume, sem cascas nem caroços, com o açúcar e a água e a casca de limão, em lume brando, até estarem completamente desfeitos. Retirar do lume e reduzir a puré com a varinha mágica, depois de retirar a casca dec limão. Colocar no fundo de um recipiente e deixar arrefecer.

Juntar o leite com o leite condensado, misturar  e levar ao lume até ferver mexendo sempre.
Bater as gemas com a farinha Maizena e deitar em fio à mistura de leites.
Levar novamente ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Deitar por cima da compota de marmelo.

Bater as natas em chantilly firme e dispor por cima do creme.

Levar ao frigorifico e polvilhar com canela em pó antes de servir.

Nota: nesta receita os marmelos podem ser substituídos por outra fruta: maçã, pêra.

 
 
 
Bolo de marmelos e nozes
 
 

Ingredientes:
 
  • 5 ovos
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de polpa de marmelo cozido (esmagar com um garfo)
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 c. sobremesa de fermento em pó
  • 1 c. chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 c. chá de canela
  • 2 c. sobremesa de de licor Beirão 
  • 1/2 chávena de nozes picadas grosseiramente
  • 1/2 chávena de marmelo cozido cortado em cubos pequenos
 
Preparação:
 
Bater os ovos com o açúcar até obter uma gemada clara.
Batendo sempre, acrescentar: a canela, o licor, o bicarbonato, a polpa de marmelo, o óleo e a farinha peneirada com o fermento em pó.
E, por fim envolver os pedacinhos de marmelo e as nozes na massa.
Vai ao forno a 180º, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, por cerca de 40- 45 minutos.
 
 
 
 
 
 
 
 
"Repara que o outono é mais estação da alma do que da natureza"
Nietzsche
 
 
 

sábado, 1 de outubro de 2011

Adeus Raquel!


Raquel,
era uma gatinha linda e fofinha,
um ser muito especial,
que nos amava acima de todas as coisas,
e nos dava todo o seu carinho e ternura.
Veio para junto de nós ainda bebé, e aqui viveu, feliz, muito feliz, durante 3 anos.
Adorava dormir enroscada aos nossos pés, e escolhia sempre aquele que ela sentia precisar mais da sua presença,
qual anjinho-da-guarda, protegendo e velando o nosso sono.
(Quantas vezes ela me acordou com um miado baixinho para me avisar que um dos meninos estava a ter um pesadelo ou a ficar doente!)
Vivia feliz, ora dormitando pelos cantos da casa, ora fazendo grandes passeios pelo campo.
Vivia assim: solta e livre!
Mas essa liberdade pagou-se caro!
Há dois dias saiu para um dos seus passeios e não voltou!

A sua perda inesperada foi um choque para todos!
E a sua ausência,
traz uma saudade que nunca vai acabar!
Para as crianças foi uma lição sobre a vida,
da qual, afinal, a morte faz parte!

Embrulhámo-la na sua mantinha preferida e enterrámo-la no quintal,
onde vamos plantar uma árvore para assim perpetuarmos a sua presença entre nós.

Dorme bem, fiel amiga!


"Enquanto não amarmos um animal,
uma parte da nossa alma
permanecerá adormecida!"
Anatole Franco