Sabores de outono

  

   O verão parece não se querer despedir, como que a pedir desculpa por alguma coisa que ficou por dizer...!

   Mas, quase sem se dar por isso, o outono  vai chegando, devagar, de mansinho, trazendo as suas cores, os seus perfumes e os seus sabores.

   E, um dos seus arautos é o marmelo, fruto de sabor e aroma intensos que conquista pela sua versatilidade.

 

 

 

 

 

 

 

 

Marmelada e Geleia - Receitas aqui

 

 

 

 

 

 

Lombo de porco assado com marmelos

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• 1 lombo de porco
• 4 marmelos
• batatas para assar
• sal
• pimenta
• sumo de uma laranja
• massa de pimentão
• alho
• vinho branco
• azeite
• margarina

Preparação:

Limpar a peça de carne do excesso de gorduras e dar uns golpes transversais.

Temperar com: sal, pimenta, alho picado, massa de pimentão, regar com sumo de laranja e vinho branco. Deixar marinar um pouco.

Vai ao forno a 160º grau, de modo a assar lentamente, com batatas e os marmelos cortados aos quartos, regando com um fio de azeite, o caldo da marinada e com umas nozinhas de margarina ou banha de porco.

Virar periodicamente, regando com os sucos que se libertam.

 

 

 

Delícia de marmelos

 

 

  

 

 

 

Inspiração: Ptitchef  (embora com algumas alterações)

Ingredientes:

• 2 marmelos grandes
• 125 gr de açúcar
• 1,5 dl de água
• 1 lata de leite condensado
• 3 dl de leite
• 2,5 dl de natas
• 5 gemas
• 1 c. sopa bem cheia de farinha Maizena
• casca de limão
• canela em pó q.b.
• 2 c. sopa de açúcar

Preparação:

Levar os marmelos ao lume, sem cascas nem caroços, com o açúcar e a água e a casca de limão, em lume brando, até estarem completamente desfeitos. Retirar do lume e reduzir a puré com a varinha mágica, depois de retirar a casca dec limão. Colocar no fundo de um recipiente e deixar arrefecer.

Juntar o leite com o leite condensado, misturar  e levar ao lume até ferver mexendo sempre.

Bater as gemas com a farinha Maizena e deitar em fio à mistura de leites.

Levar novamente ao lume, mexendo sempre, até engrossar.

Deitar por cima da compota de marmelo.

Bater as natas em chantilly firme e dispor por cima do creme.

Levar ao frigorifico e polvilhar com canela em pó antes de servir.

Nota: nesta receita os marmelos podem ser substituídos por outra fruta: maçã, pêra.

 

 

 

Bolo de marmelos e nozes

 

 

Ingredientes:

 

• 5 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de polpa de marmelo cozido (esmagar com um garfo)
• 2 chávenas de farinha
• 1 c. sobremesa de fermento em pó
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 chávena de óleo
• 1 c. chá de canela
• 2 c. sobremesa de de licor Beirão 
• 1/2 chávena de nozes picadas grosseiramente
• 1/2 chávena de marmelo cozido cortado em cubos pequenos

 

Preparação:

 

Bater os ovos com o açúcar até obter uma gemada clara.

Batendo sempre, acrescentar: a canela, o licor, o bicarbonato, a polpa de marmelo, o óleo e a farinha peneirada com o fermento em pó.

E, por fim envolver os pedacinhos de marmelo e as nozes na massa.

Vai ao forno a 180º, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, por cerca de 40- 45 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

"Repara que o outono é mais estação da alma do que da natureza"

Nietzsche

 

 

 

Adeus Raquel!

Raquel,
era uma gatinha linda e fofinha,
um ser muito especial,
que nos amava acima de todas as coisas,
e nos dava todo o seu carinho e ternura.
Veio para junto de nós ainda bebé, e aqui viveu, feliz, muito feliz, durante 3 anos.
Adorava dormir enroscada aos nossos pés, e escolhia sempre aquele que ela sentia precisar mais da sua presença,
qual anjinho-da-guarda, protegendo e velando o nosso sono.
(Quantas vezes ela me acordou com um miado baixinho para me avisar que um dos meninos estava a ter um pesadelo ou a ficar doente!)
Vivia feliz, ora dormitando pelos cantos da casa, ora fazendo grandes passeios pelo campo.
Vivia assim: solta e livre!
Mas essa liberdade pagou-se caro!
Há dois dias saiu para um dos seus passeios e não voltou!

A sua perda inesperada foi um choque para todos!
E a sua ausência,
traz uma saudade que nunca vai acabar!
Para as crianças foi uma lição sobre a vida,
da qual, afinal, a morte faz parte!

Embrulhámo-la na sua mantinha preferida e enterrámo-la no quintal,
onde vamos plantar uma árvore para assim perpetuarmos a sua presença entre nós.

Dorme bem, fiel amiga!

"Enquanto não amarmos um animal,

uma parte da nossa alma

permanecerá adormecida!"

Anatole Franco

Comedouro para pássaros

Uma ideia simples que fez a alegria da criançada e da passarada!

Material utilizado:

• Garrafa de plástico
• Pau de fósforo grande
• Arame
• Tinta acrílica
• Flor para enfeitar



Back-to-school checklist

Imagem retirada da Net

• Comprar material escolar
• Comprar os livros
• Forrar os livros
• Fazer etiquetas
• Etiquetar tudo
• Impermeabilizar mochilas
• Verificar/Comprar material de desporto
• Arrumar/Organizar as secretárias
• Colocar calendário e horários escolares no placard
• Rotinas de tarefas planeadas
• Visitar a Escola nova
• Escolher actividades extra-curriculares: fazer/renovar inscrições
• Saúde: Pediatra, Oftalmologista, ORL, Vacinas e Higienista
• Cortar cabelos
• Organizar roupas e sapatos (dar o que não já não serve)
• Horários dos sonos normalizados ("deitar cedo e cedo erguer")
• Reuniões de pais marcadas

                                                                           ... Ufa!

  Agora (por mais que me custe) é tempo de os deixar sair do ninho e voar!

Imagem retirada da Net

Bom ano lectivo para todos!

Aniversário canino

  

   Foi há um ano que, depois de muita negociação acolhemos este novo elemento na nossa familia.

   Foi uma oferta do nosso amigo F. para a minha filha, que adora animais e que há muito tempo pedia para ter um cão.

   Apesar das muitas reticências iniciais, fiquei logo apaixonada por esta linda bolinha de pêlo,



que rapidamente foi crescendo,...

e crescendo...

e fazendo muitas, muitas asneiras!

   As crianças organizaram uma festa para o 1º aniversário do seu amigo de 4 patas.

Embrulharam brinquedos que já não queriam para lhe oferecerem para ele roer e fizeram um postal de parabéns.

   E a  mamã fez o bolo de aniversário.

   Triturei ração seca e misturei com arroz cozido e água, de modo a ficar com a consistência certa para poder moldar. Dei-lhe o formato de um osso, decorei com bolinhas de ração e escrevi o nome com uma bisnaga de decoração para bolos.

Houve direito a velinha e tudo!

Todos adoraram a festa, principalmente o aniversariante,

que agradeceu com lambidelas!

O dinheiro poderá comprar-lhe um lindo cão, mas jamais comprará o abanar do seu rabo .
Henry Wheeler Shaw



A idade de ser feliz!

   Houve há pouco tempo uma data que passou sem ter a comemoração merecida - o aniversário de uma pessoa muito importante para mim. O número de anos, e é disso mesmo que se trata: apenas um número, foi um daqueles números lindos, redondinhos, elegantes, mas que marcam uma etapa, que insistem em querer estabelecer fronteiras, que fazem parar e obrigam à reflexão! E isso às vezes assusta! E assustou a pessoa de quem falo,  e de tal modo que não quis de forma nenhuma que houvesse comemorações. E a festa, que se planeava ser de arromba, teve que se limitar a um singelo bolinho, mas feito com muito amor!

  

BOLO: de iogurte (feito na Bimby)

Ingredientes:

• raspa de limão
• 5 ovos
• 150 gr de óleo
• 1 iogurte natural e sem aroma
• 350 gr de açúcar
• 150 gr de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

• Pulverizar a casca de limão (sem a parte branca).
• Adicionar todos os ingredientes, excepto a farinha e o fermento e programar 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 4.
• Juntar a farinha e o fermento e programar 15 segundos, velocidade 3.
• Levar a forno préaquecido a 180º em forma untada de manteiga e polvilhada com farinha, por cerca de 35 minutos, testando a cozedura com um palito.

RECHEIO: creme de pasteleiro com rum (feito na Bimby)

Ingredientes:

• 325 ml de leite
• 75 gr de açúcar
• 2 ovos
• 25 gr de rum
• 30 gr de farinha

Preparação:
Colocar todos os ingrediente no copo da Bimby e programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.

COBERTURA: ganache de chocolate

Ingredientes:

• 100 gr de chocolate negro
• 100 ml de natas

Preparação:
Derreter o chocolate com as natas e envolver bem.

  

Existe somente uma idade para sermos felizes,

somente uma época na vida de cada pessoa

em que é possível sonhar e fazer planos

e ter energia bastante para os realizar

a despeito de todas as dificuldades e obstáculos.

Uma só idade para nos encantarmos com a vida

e vivermos apaixonadamente

desfrutando de tudo com toda a intensidade

sem medo, nem culpa de sentir prazer.

Fase dourada em que podemos criar

e recriar a vida,

à nossa própria imagem e semelhança

e vestirmo-nos com todas as cores

e experimentarmos todos os sabores

e entregarmo-nos a todos os amores

sem preconceito nem pudor.

Tempo de entusiasmo e coragem

em que todo o desafio é mais um convite à luta

que enfrentamos com toda a disposição

de tentar algo novo, de novo e de novo,

e quantas vezes forem precisas.

Essa idade tão fugaz na nossa vida

chama-se PRESENTE

e tem a duração do instante que passa!

                                                                                       Autor desconhecido (adaptado)

Férias!?

Verão pode ser sinónimo de férias,

de descanso ao sol,

e refrescantes banhos de mar!



Mas, por estas bandas, para que todos possam ter férias há que trabalhar a duplicar, triplicar,..., dia-noite, fim-de-semana, pois há coisas que nunca param.

E, a energia recuperada nas férias esgota-se num instante e eu fico assim

cansada, cansada,

e sem vontade para mais nada!

Mas ainda hoje vou voltar, pois já tenho saudades  de "blogar"!