Nestes tempos modernos, com a correria do dia-a-dia, é muito mais fácil comprar tudo pronto a consumir imediatamente. E de tal forma assim é, que existem muitos produtos que nem sequer imaginamos confeccionar nós próprios. É o caso das bolachas e biscoitos. É tão mais fácil ir ao supermercado comprar aqueles que mais gostamos e pronto: é só o trabalho de abrir o pacote e comer!
Mas não há nada que possa substituir o verdadeiro sabor caseiro e o prazer do “I made it”!
Já tenho feito biscoitos, e até já publiquei aqui uma receita, mas apenas de forma pontual, uma vez que o método mais tradicional – estender a massa e cortar com formas – requere algum trabalho e uma maior disponibilidade de tempo (e tempo é coisa que eu definitivamente não tenho!).
Tenho visto o Dispára-biscoitos nas visitas por Blogues amigos e, de tal forma, me pareceu que poderia facilitar a tarefa de fazer “my own cookies” que, desde há já algum tempo, se tornou objecto de desejo. No entanto, não o consegui encontrar à venda em nenhuma loja, pelo que resolvi encomendar um à Luísa Alexandra. Ela foi super simpática e eficiente pois, após troca de alguns simpáticos e-mails, recebi em casa o tão desejado aparelho. E, ainda por cima, vinha acompanhado de um folheto elaborado por ela com receitas fantásticas.
Muito obrigada Luísa!
O Dispára-biscoitos traz vários discos para fazer biscoitos com diferentes formas e também alguns bicos para decoração ao ser usado como saco de pasteleiro.
Para a primeira experiência usei uma das receitas do folheto da Luísa e correu muitíssimo bem, com toda a família a querer participar no acto de disparar os biscoitos.
O resultado final, para além de muito bonito, foi muito delicioso.
BISCOITOS CROCANTES DE FRUTOS SECOS
(receita para fazer na Bimby, mas adaptável a outro método)
Ingredientes:
125 gr de frutos secos a gosto-
150 gr . de farinha de trigo -
150 gr . de farinha de milho -
100 gr . de mel -
180 gr . de margarina à temperatura ambiente - 1 ovo
- Aroma de amêndoa amarga (não tinha, usei aroma de café)
- 1 colher (de chá) de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal
Triturar (mais ou menos, conforme o gosto) os frutos secos com uns toques de turbo da Bimby.
Reservar cerca de 1/3 para mais tarde polvilhar os biscoitos.
Pulverizar a quantidade restante (velocidade 5-7-9).
Adicionar os restantes ingredientes e programar 20 segundos, velocidade 6.
Depois programar 2 minutos, velocidade "espiga".
Seguindo esta receita a massa fica com a consistência adequada para ser usada no Dispára-biscoitos. Mas, se alterarem as doses ou se usarem outro método de amassar os ingredientes, devem juntar mais farinha ou mais manteiga de modo a obter a consistência ideal.
Introduzir a massa no Dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou com tapete de silicone. Para que a forma fique perfeita convém segurar o papel/tapete com uma mão e com a outra manobrar o aparelho. A Luísa tem um vídeo bastante elucidativo no seu blog.
Levar a forno pré-aquecido a 190º durante 10-15 minutos.
Deixar arrefecer antes de retirar do tabuleiro para que não se partam.
Se guardados num recipiente fechado e seco ficam estaladiços por muito tempo (teoricamente é claro, porque não duram o tempo suficiente para se provar este facto!)
Depois desta, muitas outras experiências se hão-de seguir.
Duvido que, cá por casa, se voltem a consumir biscoitos industriais!
