E porque ainda está frio...

Afinal, por estas bandas, o calor foi sol de pouca dura, e os dias frios voltaram...,

... por isso apetece...

... calçar meias quentinhas..

... e ficar à lareira a tricotar a minha "granny square blanket" (mais tarde mostro!)...

... e para o jantar...

... uma quentinha e aconchegante açordinha alentejana...

AÇORDA ALENTEJANA

Ingredientes:

• Pão alentejano (de preferência com alguns dias)
• Bacalhau
• Ovos
• Alhos
• Coentros
• Poejos
• Sal grosso
• Azeite
• Água

Preparação:

- Cozer o bacalhau em água.

- Depois de cozido retirar peles e espinhas e partir em bocados ou lascas grossas.

- Reservar o bacalhau e a água.

- Partir o pão às fatias.

- Num almofariz colocar o sal, 2 ou 3 dentes de alho, os coentros e algumas folhas de poejo cortadas grosseiramente e esmagar tudo, deixando os ingredientes mais ou menos inteiros, conforme o gosto.

(Atenção: o poejo tem um sabor muito forte, na minha opinião não deve ser usado em grande quantidade).

- Levar a água de cozedura do bacalhau ao lume e quando estiver a ferver escaldar os ovos.

- Numa tigela deitar a massa das ervas e alho que se preparou e regar generosamente com azeite de boa qualidade.

- Escaldar com a água da cozedura a ferver.

- Colocar as fatias de pão uma a uma de modo a irem ficando embebidas no caldo.

- Por fim adicionar o bacalhau e os ovos escalfados.

- Servir de imediato.

...esta é daquelas comidinhas que cheira e sabe a infância, ao conforto e carinho de colinho de mãe...