segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Dispára-biscoitos


   Nestes tempos modernos, com a correria do dia-a-dia, é muito mais fácil comprar tudo pronto a consumir imediatamente. E de tal forma assim é, que existem muitos produtos que nem sequer imaginamos confeccionar nós próprios. É o caso das bolachas e biscoitos. É tão mais fácil ir ao supermercado comprar aqueles que mais gostamos e pronto: é só o trabalho de abrir o pacote e comer!
    Mas não há nada que possa substituir o verdadeiro sabor caseiro e o prazer do “I made it”!

   Já tenho feito biscoitos, e até já publiquei aqui uma receita, mas apenas de forma pontual, uma vez que o método mais tradicional – estender a massa e cortar com formas – requere algum trabalho e uma maior disponibilidade de tempo (e tempo é coisa que eu definitivamente não tenho!).

   Tenho visto o Dispára-biscoitos nas visitas por Blogues amigos e, de tal forma, me pareceu que poderia facilitar a tarefa de fazer “my own cookies” que, desde há já algum tempo, se tornou objecto de desejo. No entanto, não o consegui encontrar à venda em nenhuma loja, pelo que resolvi encomendar um à Luísa Alexandra. Ela foi super simpática e eficiente pois, após troca de alguns simpáticos e-mails, recebi em casa o tão desejado aparelho. E, ainda por cima, vinha acompanhado de um folheto elaborado por ela com receitas fantásticas.
   Muito obrigada Luísa!




   O Dispára-biscoitos traz vários discos para fazer biscoitos com diferentes formas e também alguns bicos para decoração ao ser usado como saco de pasteleiro.




   Para a primeira experiência usei uma das receitas do folheto da Luísa e correu muitíssimo bem, com toda a família a querer participar no acto de disparar os biscoitos.
   O resultado final, para além de muito bonito, foi muito delicioso.



BISCOITOS CROCANTES DE FRUTOS SECOS

(receita para fazer na Bimby, mas adaptável a outro método)



Ingredientes: 
  • 125 gr de frutos secos a gosto
  •  150 gr. de farinha de trigo
  •  150 gr. de farinha de milho
  •  100 gr. de mel
  •  180 gr. de margarina à temperatura ambiente
  •  1 ovo
  •  Aroma de amêndoa amarga (não tinha, usei aroma de café)
  •  1 colher (de chá) de açúcar baunilhado
  •  1 pitada de sal

Preparação:

   Triturar (mais ou menos, conforme o gosto) os frutos secos com uns toques de turbo da Bimby.
   Reservar cerca de 1/3 para mais tarde polvilhar os biscoitos.
   Pulverizar a quantidade restante (velocidade 5-7-9).
   Adicionar os restantes ingredientes e programar 20 segundos, velocidade 6.
   Depois programar 2 minutos, velocidade "espiga".
   Seguindo esta receita a massa fica com a consistência adequada para ser usada no Dispára-biscoitos. Mas, se alterarem as doses ou se usarem outro método de amassar os ingredientes, devem juntar mais farinha ou mais manteiga de modo a obter a consistência ideal.
   Introduzir a massa no Dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou com tapete de silicone. Para que a forma fique perfeita convém segurar o papel/tapete com uma mão e com a outra manobrar o aparelho. A Luísa tem um vídeo bastante elucidativo no seu blog.







   Polvilhar os biscoitos com os frutos secos que se reservou (apenas polvilhei alguns para experimentar a diferença).
   Levar a forno pré-aquecido a 190º durante 10-15 minutos.

   Deixar arrefecer antes de retirar do tabuleiro para que não se partam.

   Se guardados num recipiente fechado e seco ficam estaladiços por muito tempo (teoricamente é claro, porque não duram o tempo suficiente para se provar este facto!)







   Depois desta, muitas outras experiências se hão-de seguir.

   Duvido que, cá por casa, se voltem a consumir biscoitos industriais!





29 comentários:

  1. É verdade Manuela, podemos fazer praticamente tudo em casa, é necessário é ter os utensílios correctos e força de vontade!
    Fico muito contente em que o dispára-biscoitos esteja a ser tão apreciado!
    Os biscoitos estão bem perfeitos, e muito mais tens que experimentar ainda!

    Beijinho.

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  2. Olá Manuela! Muitos parabéns pelo seu espaço e desejo-lhe tudo de bom neste seu projecto com coisas saborosas e ideias muito prácticas.... beijinhos e visite-nos também :)

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  3. Ola Manuela,vim conhecer o teu cantinho,E vou ficar por aqui!!!!
    Vem tambem me visitar.
    BJS e parabens.

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  4. Ola Manuela,
    cheguei aqui atraves da Luisa e gostei muito do que vi :) entao esta maquina que dispara biscoitos, e' algo que nunca tinha visto. Beijinho :)

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  5. Os biscoitos ficaram mesmo bonitos :)
    Bjs

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  6. Ola Manuela , fiquei a saber deste teu cantinho através do blog da Luisa Alexandra, desde jã muitos parabéns por este teu projecto. Eu também comprei um desses dispára biscoitos á Luisa Alexandra , e devo dizer que é muito util e faz-se uma variedade enorme de biscoitinhos.
    Continua com o bom trabalho.
    Beijinhos
    Patricia

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  7. Só hoje conheci o teu blogue e é pena não ter conhecido mais cedo! Tens aqui ideias bem interessantes :)

    Bjs,
    Catarina

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  8. Olá Manuela!
    Vim conhecer o teu blogue através da Luísa Alexandra. Gostei bastante e já me tornei seguidora! É verdade, hoje em dia estamos facilitados pelos imensos produtos que existem que até nos esquecemos que o caseiro é muito melhor! Ficaram bem bonitos! Também tenho um dispara biscoitos, adoro!
    Beijinhos e sucesso!

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  9. Olá, sou a Formiguinha!:)

    Cheguei aqui através da Luísa Alexandra.
    O teu cantinho é fantástico porque além de boas receitas tem dicas muito interessantes.
    Ganhaste mais uma seguidora!
    Se quiseres visitar a minha Casinha és muito bem
    vinda.

    Que belas bolachas!!! (Não tenho dispára-biscoitos por isso nunca fiz)

    Beijinhos da Formiguinha

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  10. Parabéns pelos biscoitinhos que estão lindos, eu ainda não me consegui ajeitar como meu.

    bjs


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  11. Os biscoitos têm óptimo aspecto! já me deste vontade de ir experimentar o meu que ainda está por estrear.
    Beijinhos

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  12. Que excelente ideia, super prático e os biscoitos ficam lindos.

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  13. Que ideia excelente, não conhecia. Super prático e os biscoitos ficam lindos.

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