Dispára-biscoitos

   Nestes tempos modernos, com a correria do dia-a-dia, é muito mais fácil comprar tudo pronto a consumir imediatamente. E de tal forma assim é, que existem muitos produtos que nem sequer imaginamos confeccionar nós próprios. É o caso das bolachas e biscoitos. É tão mais fácil ir ao supermercado comprar aqueles que mais gostamos e pronto: é só o trabalho de abrir o pacote e comer!

    Mas não há nada que possa substituir o verdadeiro sabor caseiro e o prazer do “I made it”!

   Já tenho feito biscoitos, e até já publiquei aqui uma receita, mas apenas de forma pontual, uma vez que o método mais tradicional – estender a massa e cortar com formas – requere algum trabalho e uma maior disponibilidade de tempo (e tempo é coisa que eu definitivamente não tenho!).

   Tenho visto o Dispára-biscoitos nas visitas por Blogues amigos e, de tal forma, me pareceu que poderia facilitar a tarefa de fazer “my own cookies” que, desde há já algum tempo, se tornou objecto de desejo. No entanto, não o consegui encontrar à venda em nenhuma loja, pelo que resolvi encomendar um à Luísa Alexandra. Ela foi super simpática e eficiente pois, após troca de alguns simpáticos e-mails, recebi em casa o tão desejado aparelho. E, ainda por cima, vinha acompanhado de um folheto elaborado por ela com receitas fantásticas.

   Muito obrigada Luísa!

   O Dispára-biscoitos traz vários discos para fazer biscoitos com diferentes formas e também alguns bicos para decoração ao ser usado como saco de pasteleiro.

   Para a primeira experiência usei uma das receitas do folheto da Luísa e correu muitíssimo bem, com toda a família a querer participar no acto de disparar os biscoitos.

   O resultado final, para além de muito bonito, foi muito delicioso.

BISCOITOS CROCANTES DE FRUTOS SECOS

(receita para fazer na Bimby, mas adaptável a outro método)

Ingredientes: 

• 125 gr de frutos secos a gosto
•  150 gr. de farinha de trigo
•  150 gr. de farinha de milho
•  100 gr. de mel
•  180 gr. de margarina à temperatura ambiente
•  1 ovo
•  Aroma de amêndoa amarga (não tinha, usei aroma de café)
•  1 colher (de chá) de açúcar baunilhado
•  1 pitada de sal

Preparação:

   Triturar (mais ou menos, conforme o gosto) os frutos secos com uns toques de turbo da Bimby.
   Reservar cerca de 1/3 para mais tarde polvilhar os biscoitos.
   Pulverizar a quantidade restante (velocidade 5-7-9).
   Adicionar os restantes ingredientes e programar 20 segundos, velocidade 6.
   Depois programar 2 minutos, velocidade "espiga".
   Seguindo esta receita a massa fica com a consistência adequada para ser usada no Dispára-biscoitos. Mas, se alterarem as doses ou se usarem outro método de amassar os ingredientes, devem juntar mais farinha ou mais manteiga de modo a obter a consistência ideal.
   Introduzir a massa no Dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou com tapete de silicone. Para que a forma fique perfeita convém segurar o papel/tapete com uma mão e com a outra manobrar o aparelho. A Luísa tem um vídeo bastante elucidativo no seu blog.

   Polvilhar os biscoitos com os frutos secos que se reservou (apenas polvilhei alguns para experimentar a diferença).
   Levar a forno pré-aquecido a 190º durante 10-15 minutos.

   Deixar arrefecer antes de retirar do tabuleiro para que não se partam.

   Se guardados num recipiente fechado e seco ficam estaladiços por muito tempo (teoricamente é claro, porque não duram o tempo suficiente para se provar este facto!)

   Depois desta, muitas outras experiências se hão-de seguir.

   Duvido que, cá por casa, se voltem a consumir biscoitos industriais!